non si vive di solo pane
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I pansotti .
PANSOTTI al sugo di noci
INGREDIENTI per  la pasta • 150 g di farina 00 + 50 g di manitoba • 1 uovo • sale e acqua q.b. per il ripieno • 1 kg di bietole e boragine • 3 cucchiai d’olio • 1 spicchio di aglio • 250 g di ricotta • 1 uovo • 100 g di formaggio grana • 1 pizzico di sale e di maggiorana • 1 grattugiata di pepe per il condimento • 100 g di noci sgusciate
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